麵軒 Mian Cafe 背後故事

『麵軒Mian Cafe』一直堅持要做好每一碗拉麵,以『自己滿意,客人讚賞』為服務理念,更於本年度『飲食天王頒獎典禮2008』榮獲天王級飲食集團之『拉麵天王』殊榮,得到客戶一致認同,麵軒會繼續努力創造更多台日Fusion菜式,回饋客戶支持。

始於1997年,以”麵軒小歇”經營台式餐飲業務,主打自家制的芳香排骨拉麵及御品牛肉拉麵。於2006 年更開設全新創意餐廳 Mian Café。於2008年榮獲第三屆飲食天王頒獎禮 “拉麵天王”殊榮 及2008新城明火食神爭霸戰 – “萬字醬油組”銀獎及”豬組”銅獎殊榮 ; 進一步確定總部在產品及市場推廣方面的努力。

『麵軒小歇』創立於1997年,『麵軒Mian Cafe』為『麵軒小歇』於2006年全力發展之創意餐廳,於食品及環境裝潢各方面均灌注新思維,設計以米色為主調,配上橙紅色椅背及吊燈,摩登時尚,為潮人聚腳熱點。

『麵軒Mian Cafe』突破傳統,於經典台式美食內加入日本菜獨特風格食味,便成為麵軒台日fusion菜式。麵軒皇牌台式美食「芳香排骨」、「御品牛肉」配上日式拉麵,再加上紫菜、紅蘿蔔絲及粟米粒等配菜,這種台日Fusion配搭,締造出另一特色食味,層次豐富,叫人回味無窮。此外,麵軒Mian Café亦陸續推出「瀛仔撈拉麵系列」、「日式丼飯」、「日式咖喱飯」等,讓客戶有嶄新滋味。

主打台日Fusion 創意菜式及麵食
其次以台式珍珠奶茶及特式飲品為特點
針對年青顧客為主,佔50%顧客為18-28歲
麵軒主力產品為麵食,務實而不炒作,為長銷型產品,再引入日式食品,豐富產品種類,令整體食品銷售能穏步增長。麵軒更視加盟者為共同打拼的夥伴,專注餐飲業務,為品牌不斷注入新動力,而非重新開創其他品牌招商,以彼此真正獲利為目標,穩健擴展業務。

麵軒現正部署進軍中國餐飲巿場,計劃今年內於廣州開設分店,為麵軒業務發展邁向新里程。

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